中国瓷都景德镇成功复烧800年前的元代馒头窑

新华网南昌１０月２３日电（记者沈洋　罗鑫　傅夏莉）８００多年前的元代馒头窑复烧开窑仪式２３日在景德镇古窑民俗博览区举行，同时开窑的还有明代葫芦窑和清代镇窑。中国古陶瓷学会名誉会长耿宝昌等古陶瓷专家、中国工艺美术大师现场见证了这一历史时刻。

中国工艺美术大师黄卖九点评说，这次馒头窑烧制的仿元代青花瓷釉色厚重，颜色光泽都和元代器物相符合，表明元代馒头窑复烧非常成功。

馒头窑是景德镇宋元明时期使用的典型瓷窑之一，以窑形近似馒头而得名。有的馒头窑窑床的平面呈马蹄形，故又称马蹄形窑。馒头窑属于半倒焰式窑炉，火焰自火膛喷向窑顶，再倒向窑床，烟气从排烟口、竖烟道、经烟囱排出窑外。馒头窑烧成温度可高达１３００摄氏度，并可形成还原气氛。

明代以来，由于海内外对瓷器的需求量大增，容积较小的馒头窑适应不了市场的需求，逐步退出历史舞台，葫芦窑取代馒头窑成为景德镇明代的主要瓷窑。

国家文博研究员、景德镇元代馒头窑复烧顾问团团长周荣林说：“馒头窑在景德镇陶瓷烧造发展史上占据重要地位，传世的元青花很多是馒头窑烧造的。但现代人只能从史料上了解馒头窑，看不到实实在在的馒头窑窑炉，这不能说是一大遗憾。”

为此，景德镇市文广局决定在今年瓷博会期间复烧元代馒头窑。

今年３月，景德镇组建了由中国工艺美术大师、景德镇陶瓷学院教授、陶瓷研究所高级工程师、非物质文化遗产代表性传承人组成的馒头窑复烧专家顾问团。３月２５日，专家顾问团的１０多位专家到湖田古瓷窑遗址和珠山御窑厂遗址实地考察了馒头窑遗存。通过观察、测量、分析和研讨，基本确定了馒头窑的结构、砌法和砌筑材料。

５月，元代馒头窑窑房修复工程在景德镇陶瓷历史文化博览区启动。景德镇古柴窑独门传人、６９岁的余云山为元代馒头窑挛窑。“挛窑”是瓷业俗语，指的是砌窑和补窑。景德镇目前仅有两位“挛窑”师傅，年龄都在６５岁以上。

余云山说，他们依据元代馒头窑的遗址遗存和相关文献资料进行挛窑。挛窑使用的窑砖和挛窑泥均为传统材料，并运用传统技艺专门制作，充分体现了“用科学精神传承瓷都文化遗产”的原则和理念。

周荣林说，窑房完全按照元代特色修建，建筑面积２３８平方米，窑房建筑适应馒头窑窑炉修建和烧炼生产的需要。新挛的馒头窑室高２．６米、窑宽２．８米、进深２．６米，烟囱高７米。

１０月２０日，元代馒头窑复烧点火仪式在景德镇古窑民俗博览区举行。６８岁的非物质文化遗产代表性传承人胡家旺是这次复烧工程的把桩师傅，负责控制烧窑火候。

他告诉记者，此次元代馒头窑内烧制的陶瓷品种有仿制的元青花大罐、青花釉里红、高温颜色釉以及部分明代青花瓷，共计２００多件。烧造过程中使用传统的松木燃料，２０多小时的烧成过程中，胡家旺不借助任何仪器，全凭肉眼观看火焰的颜色判断窑炉的温度。

周荣林说，馒头窑复烧成功再现了景德镇元代特有瓷窑烧成实景，是一座让人们了解元代陶瓷烧成的活的博物馆。通过复烧馒头窑，馒头窑的营造技艺、烧成工艺也在动态生产中得到传承。同时，古代窑炉烧造过程中把桩、驮坯、架表等手工技艺也得到有效保护和传承。

景德镇市文广局局长江华说，复烧古代瓷窑既是历史名城景德镇创建优秀品牌的契机，也是保护和传承景德镇陶瓷文化遗产、向世界传播中国瓷都陶瓷文化的需要。

业内专家认为，按照元代挛窑技艺营造的馒头窑非常适合烧制元青花等元代仿古瓷，在仿古瓷日益受到热捧的今天，复烧元代馒头窑不仅传承了非物质文化遗产，也具有极高的商业价值。

中国瓷都景德镇具有１７００多年的制瓷历史，历代典型瓷窑包括宋代龙窑、元代馒头窑、明代葫芦窑和清代镇窑。

继２００９年成功复烧了清代镇窑和２０１０年成功复烧明代葫芦窑后，此次元代馒头窑复烧也获得成功。景德镇古窑民俗博览区管理处主任陈武平说：“２０１２年恰逢中国农历龙年，第九届中国景德镇国际陶瓷博览会期间将复烧宋代龙窑，创造历代典型瓷窑跨越时空同燃窑火的盛况。”