千年瓷都薪火相传的奥秘，你知道吗？

　　送进去的是质朴，捧出来的是雅致。千年瓷都生生不息的窑火不断燃烧出一个又一个奇迹……

　　窑火背后，是坚守和梦想，还有代代相传的工匠精神。

　　2016年10月22日，中国景德镇国际陶瓷博览会落幕。但昌江的滔滔江水和江畔十里长街，仍在诉说着千年窑火的辉煌和延续……

　　把桩师傅——胡家旺

　　2016年10月19日，景德镇一座复建的清代狮子窑被重新点燃。这座窑炉在清代是用于烧造民间日用瓷的，以树枝杂木为燃料，投柴口大，外形像极了狮子。

　　这是景德镇自2009年以来复烧的第11座传统窑炉。据史料记载，景德镇清代有狮子窑70余座，至1928年尚有22座，并有数百名窑工分布在周边。如今都难觅踪迹了。

　　窑火点燃后，71岁的胡家旺便是唯一把控全局的人。多数时候，他就坐在窑炉前的一把椅子上一口一口地喝茶。到了温度攀升的关键时刻，他一声令下，旁边的窑工便不断添柴加火。

　　清代督陶官唐英说：“瓷器之成，窑火是赖。”瓷器好不好，就靠一把火。柴窑内部温度不均衡，温差较大，前部温度达到1000摄氏度时，后部才300摄氏度。窑工需要掌握好烧窑的快慢，把握好窑内的温度变化和气氛，在没有精密仪器的情况下，全靠把桩师傅凭经验指挥。

　　把桩师傅是柴窑烧成过程的总负责人，他的一项重要职责是观察火焰、判断温度。

　　“（把桩师傅）利用烟囱的抽力、窑炉的结构和满窑形成的火焰走向来控制窑炉的温度。窑炉有几个观火口，我有几十年把桩经验，可以根据火焰的颜色准确判断窑炉的温度。”胡家旺说。他还有一门绝活：在关键时刻，他往窑炉里吐一口唾沫，根据吐进去的唾沫燃烧程度，就可以辅助判断窑内温度。

　　如果窑烧得不好，烧塌半边匣钵是常有的事。景德镇有一句俗语说：“年过得好，不如建窑建得好、烧窑烧得好。”把桩师傅是烧窑的总指挥，可以让老板发财，也能让窑厂倒闭。

　　每次烧窑前，助手都会把胡家旺的茶泡好、灯点好，再接他过来。而胡家旺一定会沐浴更衣。沐浴更衣是老规矩，喝茶等待是他的习惯。这些细节突显出把桩的重要性和仪式感。

　　胡家旺是省级非物质文化遗产代表性传承人，被人称作“景德镇最后一位把桩师傅”。他参与了狮子窑整个重造过程。

　　古代只有来自江西都昌县和鄱阳县的人能烧窑，只有冯、余、江、曹四大姓氏的人才能在景德镇烧窑。否则，连窑厂都不能进。“那些本该代代传承的人，多数中途放弃了。否则，这事轮不到我去做。”胡家旺说。

　　要掌握柴窑烧成的精深技艺，绝非一朝一夕可就。历史上能干到“把桩”的人，都是从最低等级的活儿干起的，一步步代替前面工位的人，才能登顶成为把桩师傅。“100个烧窑的人，能出1个把桩就不错了。”胡家旺说。

　　没有烧窑，就出不了胡家旺这样的把桩师傅。而没有生产，那些手工制瓷技艺都要消亡。“复建复烧历史窑炉是保护和传承手工制瓷技艺的一种有效手段。”国家文博研究员周荣林说。

　　——转自新华社

　　记者：吴锺昊、沈洋、袁慧晶

2016年瓷博会期间新华社聚焦古窑系列宣传报道