【古窑讲堂】周荣林：景德镇龙窑和宋代青白瓷（五）品种丰富的宋青白瓷“行于九域，施及外洋”

宋代商品经济也有了很大的发展。全国出现了许多商业繁荣、人口密集的城市。宋人张邦基《墨庄漫录》记包拯回答宋仁宗问历代户口奏折，言唐代最盛时的天宝十三年户口，只有九百六万九千一百五十四。宋太宗至道二年户口也只四百五十一万四千二百五十七。仁宗庆历八年增至一千九十万四千四百三十四。包拯说：“拯以谓自三代以降，跨唐越汉，未有若今之盛者”。

随着社会经济关系的变化，宋代的社会面貌也与唐代有所不同。唐代都城长安，还保持了坊（住宅区）、市（商业区）区分的古典形式。宋代的东京则坊市不分，夜市不禁。我国的席地而坐的起居生活方式，经过南北朝，历隋、唐至宋，也有了很大变化。唐墓壁画不见有描写居室陈设，而宋墓壁画则多见表现家庭居室生活场景。生活方式的变化对瓷业提出了新的需求，首先是为满足皇室、贵族、官僚、富商大贾装点居室和观赏收藏的陈设用瓷，还有满足社会生活各种需求的民间用瓷。

据宋人的笔记、话本记载，宋时的酒楼茶坊都悬挂名人字画，使用精致瓷器。饭店用青瓷碗，饮食担子也用白瓷瓶，可见那时的风气与瓷器的普及。此外，自晚唐以来民间流行以瓷枕作睡具，宋代东南亚的香料的大量输入，妇女化妆使用瓷制香料盒、胭脂盒。陶瓷考古中还发现有专门烧制这类瓷器的作坊，可见当时社会需要量之大。宋代自帝王起，盛行“斗茶”、饮茶，各类瓷茶具也成为大宗商品。

宋代瓷业兴盛，形成所谓“汝、官、哥、定、钧”五大名窑以及青白瓷系、龙泉窑系、吉州窑系、建窑系、定窑系、耀州窑系、钧窑系、磁州窑系等八大窑系。以景德镇为代表的青白瓷系在八大窑系中分布最为广泛，产品主要是供民间使用和外销，也有一部份质地细腻、胎骨匀薄、釉面莹润的青白瓷被官府选中用作高档瓷。正因为这种雅俗共赏的特点，青白瓷的器形品种特多，涉及范围特广。

有古文献记载，反映了青白瓷在国内外的广泛影响。

一是成书于北宋英宗治平元年（公元1065年）蔡襄的《茶录》，此书记：“茶色白，宜黑盏，······其青白盏，斗试家自不用”。

二是宋人赵汝适所撰《诸蕃志》，成书于南宋理宗宝庆元年（1225年），此书作者任福建路市舶提举时，根据自己所见所闻，详细记录了海外诸国的风土物产以及中外贸易情况。其中一处说在“闍婆”等地“番商兴贩用……青白瓷器交易”。

三是成书于端平二年（公元1255年）的《都城纪胜》，作者自署为“耐得翁”。该书以南宋都城临安（今杭州）为对象，记述了宋室南渡以后的土俗民风。其中“铺席”条云：“都城天街……有大小铺席，皆是广大物资，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白瓷器铺之类。”

四是钱塘人吴自牧的《梦粱录》。据其所署纪年，当是成于咸淳十年（公元1274年）。该书以临安为对象，上起南宋郊庙宫殿，下至百工杂戏，无不记载。其中除“铺席”条与《都城纪胜》所载相仿外，又在“诸色杂货”条记有：“酒市急须马盂、屈卮、滓斗、筋瓶……食托、青白瓷器、瓯。”这些记载反映了南宋都城临安设有专门的青白瓷器店铺，出售人们日常生活中的饮食器具。

五是蒋祈《陶记》：“江、川、湖、广，器尚青白，出于镇之窑者也。”

几十年来，宋代青白瓷在国内许多省市的古遗址、窖藏和墓葬中常有出土，据不完全统计，范围涉及全国19个省、自治区的100多个县市，甚至北至内蒙、吉林、辽宁，西至新疆都有发现，数量以江苏、江西和四川三省为多，除个别省出土青白瓷器为本地所产外，绝大多数都属于景德镇的产品。

至于青白瓷的海外销售，著名古陶瓷专家叶文程根据统计和研究指出：“宋元时期，中国东南沿海地区的外销瓷窑，主要当推江西景德镇青白瓷窑系。这时期所出现的青白瓷外销窑口和窑场，其数量相当可观。”

读者可从本文所附陶瓷图片中一睹宋代青白瓷的风姿，想见当年龙窑熊熊窑火的辉煌。

结语：

公元2006年，由景德镇古窑申报，中华人民共和国国务院批准公布，“景德镇传统瓷窑作坊营造技艺”为国家级非物质文化遗产。

公元2008年，由景德镇市陶瓷文化遗产研究保护中心申报，江西省人民政府批准公布，“景德镇传统制瓷柴窑烧成技艺”为省级非物质文化遗产。

从公元2009年开始，景德镇古窑民俗博览区“由近及远”，系列复建复烧了镇窑（蛋形窑）、馒头窑、葫芦窑、龙窑；青窑、龙缸窑、风火窑、色窑、爁熿窑、匣窑等历代典型瓷窑。八年来，以生产性方式保护传承陶瓷非物质文化遗产，实现了文化和旅游的深度融合，成为让文化遗产活起来的典范。

窑为瓷生，瓷由窑生。瓷窑发展史是陶瓷发展史的重要组成部分，瓷窑文化也是陶瓷文化的重要组成部分。景德镇古窑民俗博览区不断发掘利用瓷窑文化，不仅体现了自身的特点，也是对景德镇传统陶瓷文化宣传利用的不断丰富和创新。基于这一认识，也就有了本文“窑”和“瓷”相结合的构思和编写。

龙是中华民族传统的图腾崇拜，龙窑是景德镇传统制瓷最早的典型瓷窑。希望从“龙窑”开始，“从远及近”，能在《景德镇古窑》中也形成一个文章的系列。