【古窑讲堂】吕成龙：《明清官窑瓷器》（七）御窑厂的贡献

明代景德镇御器厂，自洪武二年（1369年）设置至万历三十六年（1608年）废弃，历时200余年。清代御窑厂在顺治时就已恢复。康熙十九年（1680年）以后，御窑厂的运转逐步走上正规，至雍、乾两朝取得了巨大成就。在政府控制下的御窑厂，在管理制度、技术分工等方面均有诸多创见，对中国陶瓷业的发展作出了重大的贡献。

明代御器厂平时由饶州府的官吏管理，每逢大量烧造贡瓷时，朝廷都派宦官至景德镇进行现场监督，称之“督陶”。如永乐时派工部使祁鹏到厂监督，宣德时遣中官张善至饶州监督等。清代御窑厂在生产制度方面采取了一系列的改革措施。首先是在顺治二年（1645年）彻底废除了明代实行的强迫工匠入官局服徭役的匠籍制度，采取“按工给值”的雇工制，实行官搭民烧，并作为固定制度。其次改变了明代中官督陶“借上供之名，分外苛索”而屡出事故的弊端，采取选派督陶官（驻镇或遥领）的制度。督陶官大多由皇帝亲自选派，因而能够谨慎从事，用心督造，为官窑瓷器生产的发展作出了重要贡献。

明代御器厂已对制瓷的各工序进行明确分工。御窑厂初设时有窑20座，宣德年间增至58座。御窑厂的窑有6种不同的类型，即风火窑、色窑、大小爁熿窑、大龙缸窑、匣窑、青窑。其中色窑烧颜色釉，缸窑专烧鱼缸类大件，青窑烧小件陈设、日用器皿。御器厂内分工精细，设大碗作、碟作、盘作等23作，有工匠334名，作头（工头）58名。从原料开采到最后烧成，“一杯工力，过手七十二，方克成器”。大多数工序都有人专司其职，这种精细的分工协作，使生产专业化，从而促使产品的产量和质量得到不断提高。

清代御窑厂瓷器生产过程中的分工进一步精细，工人生产技术不断专门化。据《景德镇陶录》记载，清代御窑厂共设二十三作，分别为：大器作、小器作、仿古作、雕镶作、印作、画作、创新作、锥龙作、写字作、色彩作、漆作、匣作、染作、泥水作、大木作、小木作、船作、铁作、竹作、索作、桶作、东碓作、西碓作。清代二十三作与明代的不尽相同，特别是其中的“仿古作”和“创新作”是明代所没有的，这是清代御窑厂在仿古和创新两方面取得高度成就的根本原因。

为了提高产品的质量和产量，精细的分工是不可少的。分工细，工人所从事的工作专一，所专对工作的熟练度就能得到不断提高，技术的熟练又为产品质量和产量的提高创造了条件。清代御窑厂分工之精细还体现在每道工序中，《陶冶图编次》中提到当时描绘青花的分工情况时说：“青花绘于圆器，一号动累百千，若非画款相同，必致参差互异。故画者，止学画而不学染；染者，止学染而不学画。所以一其手而不分其心。画者、染者各分类聚处一室，以成其画一之功。”康熙时法国传教士昂特雷科莱曾记载当时一件瓷器在制成前需经70个工人之手，当时“从事这项工作的教友们，除非他们找到替工，否则连上教堂都有困难，因为这项工作若中途停止，即会牵连到全部作业过程”。这是当时景德镇御窑厂分工精细、一环紧扣一环的真实写照。

此外，北京故宫博物院珍藏的一个道光时期的粉彩“御窑厂图”大瓶上，生动描绘了御窑厂的生产情况。图中以绘于颈部的“御诗亭”为中心，正面御器厂的左右门旁边各挂一面黄地墨字楷书“御窑厂”大旗。自左、右辕门的牌楼向两面展开一幅白墙黑瓦、回廊、洞门的图景。在御窑厂内，各种工匠、杂役分别进行开采、送料、拉坯、成型、施釉、吹釉、画坯、画彩、晾坯、烧窑、出窑、运输等活动，分工明确，并有管事、监工或坐或立于厂前的大厅内，对瓷器生产进行专业化的管理。