【古窑讲堂】李一平：景德镇明清官窑（六十一）清代官窑青花鉴赏之雍正时期的工艺
雍正四年到十三年，御窑厂的督陶官是年希尧，世称“年窑”，在他管理窑务时有一位杰出的协造官，他就是唐英。唐英到景德镇后努力钻研制瓷工艺，他“杜门谢交游，聚精会神苦心竭力，与工匠同其食息者三年”。不但在讲求陶法时，“于泥土、釉料、坯胎、火候，具有心得”，还编著了《陶成纪事》《陶人心语》《陶冶图编次》，比较系统地记录了当时的制瓷工艺。从唐英的文献中可以看到，雍正时制胎、配釉的工艺水平有较大提高，青花钴料的加工方式得以改进，有的工艺还一直沿用到上世纪50年代初。
制胎方面，首先在选矿上取得了丰富经验，在长期的生产实践中得知，矿石断面“有黑花、鹿角菜形”的瓷石“质纯色优”，是制作脱胎器与青花瓷的最佳原抖；再是深知“淘炼尤在精纯”，所以注重淘洗与练泥，在改善瓷胎泥料性能方面做了努力。淘泥，原来只是在淘洗上下功夫，雍正时在反复淘洗后，还要进行两次过滤，先用马尾细箩筛过，再用双层绢袋过滤，过滤后的泥料更加细腻。接下来，经过吸水、陈腐再反复揉炼，揉炼时将泥料“移贮于大石片上，用铁锹翻扑”，不断翻扑后再经踩泥备用，这样反复揉炼的胎泥，可以彻底排除泥中杂质和空气，避免产生气泡，还可以提高其可塑性。
配釉方面，在完全掌握“灰多则釉青，灰少则釉白”经验的基础上，灵活控制釉果与釉灰的比例，“（釉）泥十盆，灰一盆为上品瓷器之釉，（釉）泥七、八而灰二、三为中品之釉”。并且，可以根据需要来配制不同的釉色，例如，“合成窑釉，用釉八盆入灰一盆”，就是仿成化釉的配制记录。
由于制胎、配釉水平的提高，雍正瓷胎晶莹洁白，厚薄匀称，瓷化程度好。经现代理化检测，雍正瓷胎的透光度为0.96，白度为75%～77.5%，比康熙高出三四个百分点(康熙瓷胎白度为72.1%～73.5%)，为历代瓷胎之最。釉面光亮莹润，白中微微闪青，玻璃质感强，仿明代永乐、成化官窑时釉色洁白，仿宣德的釉面略显橘皮纹，仿嘉靖、万历官窑则是亮青釉，可见其时釉料配制是得心应手。
钴料加工方面，先选出优质钴矿料，“以色黑黄，大而圆者为顶选”，再进行煅烧。《天工开物》载“凡画碗青料……用时将炭火丛火煅过”，可见晚明煅烧钴料是用炭火，到雍正时改为“埋入窑地煅炼三日”。用炭火煅烧必须控制火的强弱，稳定煅烧温度，来决定煅烧时间的长短，这需要有丰富的经验方能完成。而埋到窑床下煅烧，其温度相对稳定，时间也好掌握，不但煅烧技术有了进步，还能节约燃料，降低成本。煅烧过的钴料还要再次拣选，根据产品的要求，选用不同的钴料，“青料中有韭菜边一种，独为清楚，入窑不散，故细描必用”，“料之黑绿润泽，光色俱全者为上，于仿古霁青、青花细瓷用色”。另外，雍正时研乳青料的时间也有所延长，加强了呈色的饱和度。
雍正青花虽然还是使用浙料，由于钴料加工精细，所以呈色比较丰富，一般蓝色都极为纯正，洁净无瑕，也有发色稳定，幽淡而雅丽的青花。仿明永乐、宣德的青花，采用人工点染黑色斑点，深浓处也见晕散；仿成化则发色淡雅，接近成化料色；仿嘉靖的呈蓝黑色和蓝中带紫，与嘉靖青花呈色极为相似，说明雍正时期已经能调制不同青料，自由支配青花的发色。
雍正青花点彩
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执行：一把火
