【古窑讲堂】周荣林：景德镇历代瓷器鉴赏（十三）

　　在英语中，大写的China指中国，小写的china指瓷器。

　　郭沫若先生在景德镇写的诗云：“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都。”

　　瓷国、瓷都、瓷业、瓷器，一个“瓷”字，景德镇就这样和世界紧密联系着；经济、科学、艺术、文化，一个“瓷”字，景德镇就这样闪亮地屹立在世界的东方；宋代、元代、明代、清代，还是一个“瓷”字，景德镇就这样在世界上创下了一个千年不衰的品牌。

　　百闻不如一见，走进景德镇，走进古窑，融人“瓷”的世界，才能领略到瓷都的文化深度，瓷业的科技高度和瓷器的艺术亮度。

　 　2000年10月17日，钱其琛副总理在景德镇陶瓷历史博物馆视察、游览，他欣然命笔写下了“奇瓷神韵”四个大字。走进景德镇感受陶瓷历史文化及其在今天的发扬光大，您能领略到景德镇瓷韵的神奇。

　 　——周荣林：《千年瓷韵》(2004置镇千年)

彩绘瓷器

　 　彩绘瓷即彩瓷，与素瓷相对而言。彩绘就是用色料在瓷器表面绘制装饰图画。和颜色釉装饰相比较，除了材料、方法不同外，彩绘瓷装饰不仅有“色”，一般还有“画”。

　 　传统彩瓷主要有釉下彩、釉上彩和斗彩等。

　 　釉下彩是在成型的胎体上用色料绘画，上釉后入窑高温烧成的瓷器品种。特点是彩在釉下，永不褪脱；用手扪之，光滑平整；操作简单，一次烧成；发色鲜艳，无铅无毒。因此深受人们的喜爱。釉下彩包括青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、釉下褐彩、褐绿彩等。元、明、清时期的景德镇青花是釉下彩的最成功制作，也是中国瓷器的代表品种。

　 　釉上彩是指在已烧成瓷器的釉面上用彩料绘画进行装饰的品种。因彩在釉上，用手扪之，有凸起感觉。釉上彩是在传统低温色釉的基础上发展起来的，两者在装饰上采用相同的着色元素，在化学组成上稍有不同。釉上彩品种需两次烧成。先在窑内烧成瓷器，再经彩绘后，入红炉烤烧，温度在750°C～900°C左右，谓之彩烧。釉上彩包括釉上红彩、宋如彩、五彩、粉彩、珐琅彩、墨彩等。

　 　斗彩也叫“逗彩”。广义的斗彩是指釉下青花和釉上彩色相结合的彩瓷。明代宣德开始，出现了釉下青花和釉上红彩相结合的工艺，但真正的斗彩，则创始于明成化年间。是先在瓷坯胎上用青花料描画花鸟、禽兽、人物的半体，施透明釉高温烧成后，再在釉上用彩料凑其全体，是“拼逗”彩色。以青花料在瓷坯胎上双勾出花鸟、禽兽、人物的轮廓线，施透明釉烧成后，再在釉上填入彩料，称为填彩，也应属斗彩。成化斗彩最为名贵，尤以天字罐、鸡缸杯、婴戏杯、葡萄杯等更著。明嘉靖、万历和清康熙朝斗彩制作也较发达。雍正朝开始，出现和粉彩相结合的斗彩工艺。“斗彩”之词为清《南窑笔记》首先使用，不见于明代文献记载。