【古窑讲堂】景德镇传统瓷业纵观（二十二）

永乐帝迁都北京，是惊天动地的壮举，更是影响千秋的决策。

郭沫若先生在景德镇写的诗云：“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都。”

瓷国、瓷都、瓷业、瓷器，一个“瓷”字，景德镇就这样和世界紧密联系着；经济、科学、艺术、文化，一个“瓷”字，景德镇就这样闪亮地屹立在世界的东方；宋代、元代、明代、清代，还是一个”瓷”字，景德镇就这样在世界上创下了一个千年不衰的品牌。

百闻不如一见，走进景德镇，走进古窑，融人“瓷”的世界，才能领略到瓷都的文化深度，瓷业的科技高度和瓷器的艺术亮度。

2000年10月17日，钱其琛副总理在景德镇陶瓷历史博物馆视察、游览，他欣然命笔写下了“奇瓷神韵”四个大字。走进景德镇感受陶瓷历史文化及其在今天的发扬光大，您能领略到景德镇瓷韵的神奇。

——周荣林：《千年瓷韵》(2004置镇千年)

辅助行业·制模业与制刀业

制模行业，是专为圆器制坯厂家制作与修理印坯用模的一个行业。其经营方式为包办制，即：某制坯厂家一年给某模型店一定数额的包办费，其全年所需的印坯用模便由该模型店包制、包修。1928年时，全镇设有这类模型店共20家。圆器印坯模型，为圆器成形过程中用于器物内壁定形的模范，旧时人们戏称其为“死人头”。制模的方法大致为：先用水将一定数量的山泥调成稠状，再将山泥的一端制成圆器制品之内壁形状，把另一端制成一凸面。接着将已制成制品内壁形状的一端置于预先制好的器物内，用手拍打，至其形状与制品内壁的形状完全相同。待它干燥后，即将其置于利坯车上修平。

制刀业是专门制作利坯刀具的行业。这个行业旧时只有瑞州（今高安）人在镇经营，技艺不传于外人。

利坯刀具是利坯操作必需的工具，起初用竹片制成，后改为铁器。每个利坯工所用的刀具不下十余种，其中板刀用于利平面和直线以及挖足等；条刀主要用于内修，长者达1米，短者20厘米左右。根据修坯的不同需要，派生出许多不尽相同的刀具，所以利坯工还有一种特制的铁钳，用来调整刀具的形状。

制作刀具以铁为材料，经炉火练烧打造成一定形状；再进行淬火，即从炉火中取出置于水中急冷，这样提炼出了刀具的强度和硬度；然后进行挫制，所有刀具的刀口均有明显的齿纹，是挫制刀具时有意留下的，其目的在于增加刀口的锋利程度，以提高利坯工效。

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