连锁式经营 大众化消费
——伊龙大酒店餐饮品牌发展成功转型
为响应中央出台的“八项规定”，厉行节约，避免浪费，伊龙大酒店自5月19日精品赣菜正式开业以来，生意一直红红火火。日前，记者来到该酒店，再次感受到我市餐饮业龙头企业的大家风范。酒店员工正常就业，日常经营有序进行，似乎餐饮的“寒冬”丝毫没有影响到其稳定的运营。
到底是什么样的“秘密武器”让伊龙大酒店在如此严峻的餐饮环境下依然镇定自如，成为我市餐饮企业的一枝独秀？经过采访观察，不难发现该酒店独特的经营理念和深厚的文化底蕴，其超前的市场意识和灵活的经营策略真正诠释了“创意伊龙，持续发展”的企业文化，成为我市餐饮企业在新形势下成功转型的典范。
家乡口味好客伊龙 平民消费深入人心
中国各地餐饮业自贯彻中央的“八项规定”，反对浪费的行动以来，公款餐饮消费和奢侈浪费得到了有效的遏制。有业内人士指出，餐饮高消费时代已经过去，高端酒店只有加快转型，适应市场才能迎合当前的新形势。据了解，伊龙大酒店的酒水和菜品价格全面下调，伊龙不再是餐饮高消费的代名词，但是该酒店的服务质量、菜品味道、环境卫生却全面提升，这是伊龙精品赣菜开业主题“三升一降”理念的集中体现。“伊龙将会根据国家政策和市场变化，实行转型经营，而价格下降是本次转型的重要因素，我们就要打造老百姓消费的高档酒店。”伊龙大酒店董事长陈武平对记者说。
在伊龙大酒店营运过程中，记者注意到，无论是在点菜区还是在餐桌上，“适量点菜，避免浪费”“光盘行动，理性节约”的标识时时刻刻温馨提示着顾客。如果菜点多了，还会有服务工作人员提醒顾客。这些举措不仅体现了伊龙大酒店真正下足功夫响应党中央“八项规定”的号召，也体现出对老百姓消费的真正让利和人文关怀。无论是家庭聚餐，还是商务宴请吃饭，顾客总能在伊龙的消费中得到满意体验。一位正在该酒店用餐的吴先生对记者说：“伊龙的消费降低了，我请客吃饭都把伊龙当做首选，服务好，环境高档，菜品家乡口味浓、味道好，花钱不多，但有面子！”
多家伊龙赣菜分店即将开业 打造连锁餐饮大众化品牌
日前，国家商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英在视察我国餐饮市场现状时指出，必须清醒地看到理性节约，反对浪费是一个长期的任务，也是中央对遏制腐败的决心，高端餐饮公款吃喝的局面将会改变。高端餐饮企业应该有清醒的认识，必须加快转型，下力气努力推动餐饮业转变发展方式，以应对当前新形势。
毫无疑问，伊龙大酒店是餐饮企业经营成功转型的佼佼者。在餐饮高端市场日渐萧条，在不少高档酒店甚至歇业或“关门”的情况下，为大力发展大众餐饮品牌，伊龙大酒店董事长陈武平带领他的团队正在筹备实施浙江路、广场北路及乐平市等多家伊龙赣菜分店，并计划今年隆重开业，展现了伊龙大酒店强大的发展生命力。此消息一出，不仅给在该酒店就业的员工极大的自豪感和荣誉感，并吸引了市内餐饮同行的关注，给我市餐饮市场经营以极大的信心和鼓舞。陈武平告诉记者，餐饮“微利时代”已经来临，借助伊龙在市内餐饮市场的实力和口碑，我们完全有能力实行连锁经营，连锁经营后的伊龙将是更加彻底化的大众消费，这和当前国家商务部的餐饮政策是吻合的。
面对餐饮市场的变化，伊龙人以其超前的市场经营意识，引领着餐饮行业的变化潮流。对老百姓来说，价格降低，则是满意消费；连锁经营，则是便捷消费。“现在在伊龙吃饭，酒水、菜品价格与一般的低档酒楼相差无几，听说马上又开多家伊龙赣菜分店了，以后出门吃饭都想到伊龙，不管哪一家店在市内十来分钟就能赶到，看来以后是我们老百姓吃饭消费的‘常用阵地’了。”一位在伊龙大酒店用餐的老顾客无不感怀地对记者说。
厉行节约，平民消费，发展连锁经营，打造大众化餐饮品牌。伊龙大酒店以其强大的品牌影响力和餐饮市场，实现成功转型，正信心满满地向餐饮规模化、产业化和现代化方向阔步发展！
